Gestionnaires d’établissement alimentaire

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Description

Cette formation en hygiène et salubrité s’adresse aux Gestionnaires d’établissement alimentaire. Elle est dispensée en ligne par un formateur agréé et autorisé par le ministère (MAPAQ).

Pour une expérience agréable de formation, assurez vous d’avoir accès à un ordinateur, téléphone intelligent ou tablette pour visualiser le contenu. Ce dernier renferme des vidéos et leçons ainsi que des documents à télécharger. Sa durée est de 12 heures, incluant la période des questions et l’examen.

L’EXAMEN SE FAIT À DISTANCE ET EN VISÉOCONFÉRENCE (sur RDV).

***Vous avez un maximum de 90 jours pour finir ce cours.

Pour réussir votre formation, suivez les étapes suivantes :
1- Important : Téléchargez ou imprimez les deux documents obligatoires :
– Le guide des bonnes pratiques de manipulation des aliments
– Le guide de nettoyage et assainissement
– L’affiche du lavage des mains
2- Suivez les parties du cours selon l’ordre proposé;
3- Portez attention aux pages référant au guide des bonnes pratiques de manipulation des aliments qui sont mentionnés en bas de certaines diapositives;
4- Visualisez les documents PDF proposées dans le cours;
5- Réalisez les questionnaires de compréhension associés à chaque leçon;
6 – Prendre rendez-vous pour l’examen final au 514-569-5501 ou via notre formulaire

Veuillez prendre note que, selon l’exigence du MAPAQ, vous disposez de 90 jours pour compléter la formation et l’examen (excepté pour la formation de 3h30). Cette durée prend effet à partir de la date d’inscription.

Après la réussite de votre examen le formateur va demander au ministère de vous envoyer votre attestation papier à l’adresse postale que vous avez fournis lors de votre inscription à ce cours.

****vente finale, pas de rembourssement ou transfert de formation.

Programme du cours

Contenu de la formation

  • Hygiène et salubrité alimentaires Par la méthode des 5M
    00:00
  • Analyse, évaluation et gestion du risque alimentaire
    00:00
  • Les normes législatives et réglementaires (Loi P29)

Quiz – Maladies d’origines alimentaires

Quiz – Matière

Quiz – Méthode

Quiz – Main d’oeuvre

Quiz – Milieu

Quiz – Matériel

Quiz – HACCP (déterminer des actions avant la préparation des aliments)

Quiz – Instructions du travail et rôle du gestionnaire

Quiz – Auto-inspection, nettoyage et assainissement

Quiz – Autres intervenants, corriger les non conformités et le rappel des aliments

Quiz – La formation du personnel en hygiène alimentaire.

Quiz de préparation à l’examen

Notes et évaluations de l’apprenant

Encore aucun avis !
Encore aucun avis !
$115.00

Public cible

  • Gestionnaires d'établissements alimentaire

Ce matériel inclut

  • 11 leçons sous forme de PDF et quiz
  • 1 quiz de préparation à l'examen final
  • Le guide des bonnes pratiques de manipulation des aliments
  • L'affiche du lavage des mains
  • Le guide de nettoyage et assainissement
  • Le glossaire
Dernière mise à jour :27 novembre 2024